About Cocina de Cine

Posts by Cocina de Cine:

Brownie (100% original americano)

brownie1

Quién no ha probado alguna vez en su vida un Brownie? Los famosos bizcochitos de chocolate americano son mi debilidad, y eso que yo no soy muy de chocolate…Pero es que todos en general están buenísimos y éste en particular. Esta receta me lo dio una chica de Estados Unidos, así que es 100% original americana.
Es un postre muy sencillo de hacer, no tiene en realidad ninguna complicación. Solo hay que tener cuidado con el fuego ya que el Brownie no se hace en seco, sino que se mezclan los ingredientes al calor.
El bizcocho no queda muy esponjoso, pero ese es el toque especial que tiene, que lo hace diferente a los demás…brownie2

Ingredientes
125 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar
250 gramos de chocolate
2 huevos
un poco de sal
1/2 cucharada de levadura
2 chucharadas de agua
1 cucharadita de azúcar vainillado
100 gramos de nueces (opcional)
Azúcar glass para decorar (opcional)

Utensilios necesarios
Un cazo
Una cuchara
Una bandeja de horno rectangular (unos 20x25cm)
Vitrocerámica o cocina convencional
Horno

Elaboración
En un cazo mezclar la mantequilla, el azúcar y el agua hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar la 1/2 del chocolate, la vainilla y los 2 huevos. Se mezcla todo hasta que esté suave. Después se agrega la harina, poco a poco, junto con la levadura y la sal. Mezclamos bien para que no queden grumos de harina. Por último se añade el resto del chocolate que habremos partido en trocitos pequeños y, si queremos, las nueves u otro fruto seco que nos guste. Se pasa toda la mezcla de chocolate a la fuente de horno. Las nueces se pueden enharinar un poco, con este sencillo truco evitamos que se queden todas en la parte baja del Brownie. Metemos la fuente en el horno previamente precalentado arriba y abajo a 175º y horneamos unos 30 minutos. Cuidado con el horno, si es muy fuerte, el bizcocho estará hecho en un poco de menos tiempo. Así que tendremos que estar vigilando el Brownie con un palillo e ir probando que está hecho por dentro. Así evitamos que esté más tiempo de la cuenta y el chocolate se nos queme. Sacarlo del horno, dejar enfriar y servir el Brownie en trocitos pequeños decorado con azúcar glass, o acompañado de helado de vainilla, sirope de chocolate, mermelada de naranja o cualquier otra cosa.

Ya se me hace la boca agua solo de pensar en lo bueno que está.. Espero que os guste!
Imprimir receta Brownie

brownie3

 

Lista de deseos: Estambul

Uno de los viajes que tengo pendientes de hacer en esta vida es ir a Estambul, la ciudad de Oriente y Occidente.
Y es que todo el que ha ido me ha dicho que es maravillosa: Santa Sofía, La Mezquita Azul, El Palacio de Topkapi, El Cuerno de Oro, El Barrio de Ortakoy, cruzar en ferry el Bósforo, su gente, sus atardeceres, sus vistas y como no…su gastronomía.
Aquí os dejo un pequeño video para que veáis, si no habéis ido aún, lo que se cuece en la ciudad: Kebab, Pollo con Miel, Delicias turcas, Baklava, Hummus,… 

Istanbul from Terreatory on Vimeo.

En el Blog Diario de un mentiroso podréis encontrar una estupenda guía para visitar Estambul en 3 días y no perderse nada, con fotografías y vídeos a todo detalle. Es estupenda!!!! Aquí os dejo con algunas de las fotos de esta guía, pero hay muchas, muchas más…
EStambul

kebab

empanada turca

kebab2

te
Y después de esto, quién no quiere ir a Estambul?

Quinoa con pollo, verduras y salsa de soja

quinoa con pollo Hacía tiempo que quería probar la Quinoa que tanto se ha puesto de moda…este alimento no lo había escuchado en la vida, y como hay que probar de todo, me he puesto manos a la obra….
Para saber un poco más de ella os diré que es una semilla que proviene de los Andes. Es relativamente rica en proteínas, hierro y magnesio. Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. Su contenido en grasa es rico en Omega 6. Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble y tiene un índice glucémico muy bajo. Para que queremos más!!!

Mi primera receta de Quinoa es bastante asequible y sencilla. Visto lo visto y lo que me ha gustado el resultado, voy a hacer más platos con estas semillas. Seguro.

Ingredientes para 2 personas

150 gramos de Quinoa
1 pechuga de pollo
½ cebolla
1 zanahoria
½ puerro
(o las verduras que uno quiera)
Salsa de soja
Aceite de oliva.

Utensilios necesarios:
Un cazo
Una sartén 

Elaboración:
Primero se prepara la Quinoa en un cazo, echando ¾ de agua por ¼ de Quinoa. En este caso como hemos preparado 150 gramos de Quinoa, pondremos a hervir 450 gramos de agua. Tiempo: 20 minutos a fuego medio.
Ir removiendo de vez en cuando con una espátula de madera. Estará lista cuando la Quinoa haya absorbido toda el agua, doblará su tamaño y los granos quedarán algo transparentes.

Quinoaenagua

Quinoa

Quinoayahervida

Para elaborar el pollo, las verduras y la salsa de soja cortar la cebolla, la zanahoria y las verduras y rehogarla en aceite de oliva en una sartén. Cuando estén a media cocción añadir la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños. A continuación añadir la salsa de soja al gusto (yo eché como ¼ de la botella) y tapar para que no se evapore el agua y quede jugoso. Seguir rehogando hasta que el pollo y las verduras estén hechos. No añadir sal ya que la salsa de soja lleva suficiente.
Buen provecho!

Si queréis podéis imprimir la receta aquí: Quinoa con pollo y verduras

Cocinas con Smeg: son otra cosa…

Muero de amor por uno de estos frigoríficos!

Y es que en cualquier color y en cualquier cocina sientan bien.

Naranjas, amarillos, azules intensos, verdes agua, rojos, negros, blancos, grises, oro, pistacho, plata… estos frigoríficos de estilo italiano son únicos.

Quién no tendría uno de ellos?

Decoración cocinaVisto en frechyfancy 

Cocina decorada

Visto en domzpomyslem

cocina decorada

Visto en cote maison

Decoracion cocina

Visto en merchant design

decoracion cocina

Visto en wave avenue

decoración cocina

Visto en The Everygirl 

Ilustraciones que te comerías

magdalenas cupcake                                                             Ilustración de Katherine Dae

Biscuits

icecream

                                                                       Ilustraciones de Joel Penkman

Galletas

                                               De la ilustradora Ohn Mar Win 

puré de verduras

                                               Ilustración de Felicita Sala 

¿Cual te comerías?