Ceviche de salmón

Ceviche from Wigglyline Productions on Vimeo.

Hoy Ceviche! Esta es una receta muy rica en vitaminas y muy versátil, ya que se puede realizar con carne, pescado o marisco. Que pintaza tiene el Ceviche de Salmón que elaboran en el vídeo! Si no lo conocéis, el Ceviche es un plato típico de Sudamérica, principalmente de los países de la costa pacífica, que se toma con ingredientes crudos (pescado, marisco o carne acompañados de verduras) marinados con cítricos (limón o lima). El Ceviche de salmón es variante del Ceviche tradicional que se realiza con pescado blanco. Vamos a ello:

Ingredientes para 4 personas

1 kg. de salmón
1 cebolla grande (mejor si es dulce)
1 pimiento rojo (mejor si es dulce)
1 pimiento amarillo (mejor si es dulce)
El zumo de 1 limón grande o 2 medianos
1 manojo de cilantro
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Utensilios necesarios 

1 cuchillo
1 tabla de cortar
1 bol
1 exprimidor (eléctrico o manual)

Preparación

Limpiamos el salmón y lo cortamos en daditos pequeños. Este pescado tiene un extraordinario sabor, tiene un contenido muy bajo en grasas y una cantidad bastante elevada en proteínas y ácidos omega-3.  Ponemos el salmón en un bol y lo rociamos con el zumo del limón y dejamos marinar una media hora. Cortamos las cebollas y los pimientos en daditos o trozos pequeños. El cilantro lo picamos todo lo posible. Agregamos al salmón los pimientos, las cebollas y el cilantro, añadimos un poco de aceite y sal y pimienta al gusto. Dejamos que marine todo durante una hora en el frigorífico y listo para consumir!

Os encantará, es una receta muy fácil y refrescante.

Este es mi ceviche:ceviche3ceviche2ceviche4Receta para imprimir:Ceviche de salmón

Feliz día!!