Cupcakes de Chocolate para Halloween

Magdalena Halloween

Cupcake de chocolate Halloween

Halloween está a la vuelta de la esquina, esta popular celebración tan adorada por unos y tan odiada por otros.

No es una de mis favoritas, pero desde el punto de vista gastronómico no deja de sorprenderme. Hay cientos de recetas fantasmagóricas y divertidas. Arañas, brujas, huesos, calaveras, gatos, momias…decoran tartas, pasteles, galletas, huevos,  salchichas y un largo etc. Sin duda alguna la imaginación echa a volar y se consiguen unos resultados espectaculares.

Como estos cupcakes que hice en un curso de decoración. Resulta muy sencillo realizarlos sobretodo utilizando Fondant. Esta pasta de azúcar ha hecho furor en la decoración de pasteles y  es que es fácil de manejar y con miles de posibilidades. El fondant y los cortadores se pueden encontrar en tiendas especializadas, grandes supermercados y por internet. Su utilización es sencilla ya que la pasta se extiende con un rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm y se corta con los cortadores con la forma deseada. En este caso utilizamos cortadores en forma de estrella para el cupcake de chocolate y cortadores en forma de hoja para el cupcake de calabaza.

calabaza Halloween

Cupcake decorado para Halloween

Ingredientes y elaboración Cupcake de chocolate con crema de queso naranja y estrellas.

Cupcake de chocolate

325g de mantequilla

350g de azúcar

120g de chocolate

4 huevos

190g de harina

1?2 cucharadita de sal

1 cucharada de aroma de vainilla

1 cucharadita de levadura (tipo Royal)

Unas cápsulas para cupcakes (decoradas con motivos de Halloween por ejemplo para la decoración de la parte inferior)

Elaboración:

Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría, batimos los huevos con el azúcar hasta que esté blanquecina la crema y le incorporamos el chocolate fundido y la esencia de vainilla. Por último agregamos la harina tamizada con la levadura y lo integramos todo. Echar en las cápsulas la crema obtenida (3/4 partes de la cápsula)

Hornear 20 min. A 175° aproximadamente.

Crema de queso (frosting)

250g de queso en crema (queso de untar blanco)

100g de nata (para montar)

100g de azúcar glass

Colorante naranja

Elaboración:

Batimos por un lado el queso con el azúcar glass y el colorante en caso de quererlo y por otro montamos la nata. Mezclamos todo con movimientos envolventes para que no se venga abajo y a la nevera un buen rato.

Para la decoración es necesario:

Una manga pastelera y su boquilla para el frosting de queso naranja (para la decoración de la parte superior)

Cortadores en la forma deseada para el fondant (en este caso fueron estrellas pero hay infinitas posibilidades)

Fondant (del color elegido, en este caso fue negro)

Elaboración de la decoración:

Meter la crema de queso en la manga pastelera y decorar la parte de arriba de los cupcakes y finalmente decorar con las estrellas.

Halloween

Cupcakes Halloween

¡Espero que os animéis a elaborar estos divertidos cupcakes!