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Tarta de manzana casera

Tarta de manzana casera

Tarta de manzana casera

Hoy os invito a preparar una tarta de manzana, casera, casera y facilísima de hacer, no tiene base, ni masa quebrada, ni hojaldre, ni galleta ni nada de nada. Se baten todos los ingredientes, se decora y ala,..al horno. Y se puede hacer en cualquier época del año ya que manzanas las encontramos todos los días en los mercados.

Ingredientes:

Para la tarta:

1 kg de manzanas (mejor si son reinetas)

6 cucharadas colmadas de azúcar

6 cucharadas de mermelada de melocotón

6 cucharadas de harina

2 huevos

1/2 copita de coñac (opcional)

Para barnizar la tarta:

2 cucharadas de agua

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de mermelada de melocotón

Utensilios necesarios:

1 bol para mezclar los ingredientes

1 batidora

1 cazo

1 molde de 20 cm diametro apto para horno

Horno

Preparación:

Se parten las manzanas en trocitos menos dos (que se dejan para adornar) y se reservan en un bol. Se añaden el azúcar, la mermelada, la harina y los huevos ( y el coñac si se desea) en el bol. Se bate todo hasta que se hace una papilla. Se unta el molde de horno de mantequilla y se vierte la papilla sobre él. Se adorna con las manzanas sobrantes partiéndolas en 4 partes o gajos y cada gajo en finas láminas. Estas láminas de manzana se van poniendo sobre la papilla en la parte más exterior de la tarta en forma de circulo. Una vez se ha cerrado el círculo se forma otro más pequeño en la parte central hasta quedar cubierta toda la tarta de láminas. Para barnizar la tarta se calienta en un cazo el agua, el azúcar y la mermelada durante 5 minutos o hasta que se espese. Se cubre la tarta totalmente con este almíbar y se introduce en el horno, previamente calentado, a 200ºC durante 45 minutos.

¡Qué la disfrutéis!

Tarta de manzana casera.pdf

tarta de mannzana

Tarta de manzana casera

 

Apple Crumble con helado de vainilla

Pastel Apple Crumble

Apple Crumble

Este crujiente de manzanas caramelizadas con helado es uno de mis preferidos de otoño. ¿Quien se puede resistir a un dulce así acompañado de un rico helado? Yo nooooooo!!!!

Apple Crumble es un postre de origen inglés que se realiza con manzanas, aunque se puede cambiar por otra fruta, normalmente las que se suelen encontrar en mermeladas: melocotones, fresas, moras, peras, etc…La fruta elegida se carameliza y se cubre con una especie de rica galleta desmigada y se cocina al horno. Es un postre que se toma templado y le va a las mil maravillas un helado de acompañamiento, en principio debe ser de vainilla pero se puede cambiar por aquél que nos guste más. Es cuestión de ir probando!

No sólo es un postre rico de frutas sino que además es sencillo de elaborar, necesita poco tiempo, pocas herramientas en su elaboración y pocos ingredientes.

Ingredientes (para 8 personas)

5 manzanas golden

200 gramos de harina

100 gramos de mantequilla (sin sal añadida)

100 gramos de azúcar moreno

1 cucharadita de canela

Jugo de 1 limón pequeño

Helado de vainilla

Utensilios necesarios

Un cazo para caramelizar las manzanas

Un cuchillo y tabla de cortar

Un bol hondo para mezclar ingredientes

Una fuente cuadrada para horno (yo utilicé una de 20 x 28 cm)

Horno/ cocina vitrocerámica/eléctrica/gas

Preparación 

Pelamos las manzanas y las cortamos en dados pequeños. Una vez partidas las disponemos en un cazo y las rociamos con el jugo de un limón pequeño. Se mezcla la fruta con 50 gramos de azúcar moreno y con la canela. Se tapa el cazo y se cocina a fuego lento durante 15 minutos, mezclando de vez en cuando. Una vez pasado el tiempo la manzana debe estar tierna y caramelizada, y habrá tomado un color marrón oscuro.

En un bol ponemos el resto del azúcar (50 gramos), la harina y la mantequilla en dados. Y mezclamos con las manos, de tal forma que se que los ingredientes se van integrando y se obtiene una textura arenosa, como de galletas trituradas.

Ya tenemos las dos partes de nuestro pastel. Colocamos las manzanas en una fuente y sobre ellas la mezcla de mantequilla, harina y azúcar. Metemos al horno que debe estar precalentado a 175ºC durante 20/25 min. Retiramos cuando veamos la parte superior dorada (no debe quedar demasiado oscura)

Se sirve tibio acompañado de helado.

¡Qué lo disfrutéis!

 

Postre Apple Crumble

Apple Crumble

 

 

 

Las tartas de Coco Cake Land

Pastel de mantequilla del blog Coco Cake Land

Foto: Lyndsay Sung de Coco Cake Land

Una de las cosas que me encantan de Internet es poder ver lo que otras personas hacen al otro lado del mundo y aprender de ellas. Lyndsay Sung es una chica de Vancouver (Canadá) que hace unos pasteles espectaculares. Sus tartas estrella son las hechas con crema de mantequilla (buttercream). Son divertidas, coloridas, originales… Lo malo es no poder probarlas!!! En su blog puedes encontrar tutoriales, recetas, maravillosas fotos y mucho más. Es una fuente de inspiración.

Aquí os dejo con unas fotos de Lyndsay que espero que os gusten tanto como a mi y prometo, lo antes que pueda, intentar hacer una tarta como esta. Ni a la punta del zapato le llegaré!

Si queréis ver más fotos y saber más sobre sus técnicas y recetas visitar su blog www.cococakeland.com No os dejará indiferentes.

coco cake land

Foto: Lyndsay Sung de Coco Cake Land

coco cake land pastel

Foto: Lyndsay Sung de Coco Cake Land